Isabel de Aragón, también conocida como Santa Isabel de Portugal, nació en Zaragoza el 4 de enero de 1271, tercera hija de Pedro III el Grande, rey de Aragón, de Valencia y conde de Barcelona, y de Constanza de Sicilia.
Con sólo 12 años se casó con Dionisio, rey de Portugal, del que tuvo dos hijos. Fue un matrimonio turbulento por las infidelidades de su marido, pero en él, Isabel pudo dar el testimonio cristiano que la llevó a la santidad. Llevó a cabo una labor pacificadora en la familia y, como consejera de su marido, consiguió apaciguar las tensiones entre Aragón, Portugal y España.
A la muerte de su marido, donó sus bienes a los pobres y a monasterios, convirtiéndose en terciaria franciscana. Tras una peregrinación al santuario de Compostela, donde depuso su corona, se retiró al convento de las Clarisas de Coimbra, que ella misma había fundado.
Tras su muerte en 1336 en Estremoz (Portugal), su cuerpo fue trasladado al monasterio de Coimbra. En 1612, fue encontrado incorrupto, durante una exhumación vinculada al proceso canónico para proclamarla santa.
Fue canonizada en Roma por Urbano VIII en 1625.
La fiesta es el 4 de julio.